Фруктово-ягодные наполнители для мороженого – готовые к использованию начинки, предназначенные для добавления в массу, создания прослоек в тортах и рулетах из мороженого, а также их декорирования. Основное их назначение – придание натурального фруктово-ягодного вкуса и аромата продуктам и десертам на основе мороженого. Использование наполнителей позволяет значительно разнообразить ассортимент мороженого, что способствует увеличению привлекательности продукта для покупателей. Фруктово-ягодные наполнители не кристаллизуются при замораживании.
Наполнители для мороженого с кусочками плодов (фруктов и ягод).
- с кусочками до 5 мм.
Премиальные наполнители для мороженого с крупными кусочками фруктов и ягод.
- с крупными кусочками или цельными ягодами до 15 мм.
Сбалансированные по цене и качеству гомогенные наполнители для мороженого. Могут применяться для кондитерских изделий.
- гомогенный,
- 10% фруктовой части.
Гомогенные наполнители для мороженого со вкусами фруктов и ягод.
- из пюре, без кусочков,
- 40% фруктовой части.