Кремы

Кремовые начинки с великолепным вкусом для хлебобулочных и кондитерских изделий, прошедших термообработку.

Кремы кондитерские «КремМикс «ФРОСТ»

Массовая доля влаги не более 60%

Массовая доля сахарозы не менее 20%

Готовые к применению термостабильные начинки.

- При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств.
- Предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для прослойки и отделки готовых хлебобулочных, кондитерских и прочих видов изделий, подвергающихся впоследствии глубокой шоковой заморозке.
- Пластичны, легко отсаживаются механически и вручную.
- Во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают.
- Сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки.

Внешний вид

Мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию. Вкус, цвет и аромат соответствуют ассортиментному наименованию.

Ассортимент

Ананасовый аромат, Банановый аромат, Ванильно-сливочный вкус, Ореховый вкус, Шоколадный вкус.

Хранение

6 месяцев при температуре от -40°С до +10°С

Массовая доля жира

не менее 10%

Применение

Продукт универсального применения, Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания (сдобные и слоеные изделия)., Замороженные готовые кондитерские и хлебобулочные изделия , начинка для сдобных и слоеных изделий, начинка для рулетов и кексов, прослойка тортов и пирожных, начинка для пончиков

Упаковка

Герметичная полимерная транспортная тара (масса нетто 13кг / 3,5кг)

Цена за

Заказать

Крем кондитерский "Вареная сгущенка М"

Массовая доля влаги не более 26,5%

Массовая доля сахарозы не менее 43,0%

Внешний вид

Умеренно-вязкая, текучая однородная масса без включений.

Хранение

6 месяцев при температуре хранения от -40°С до +20°С

Массовая доля жира

не менее 5%

Применение

Прослойка мороженого, Поверхностное декорирование мороженого

Цвет

Однородный, коричневый, с глянцевым блеском

Упаковка

Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто –12,5 кг

Цена за

Заказать

Крем кондитерский «Кремы «К»

Массовая доля влаги не более 26,5%

Массовая доля сахарозы не менее 34%

Начинки дополнят яркими вкусами и сладкими ароматами кондитерские изделия, прошедшие термическую обработку, от категории кремов «без индекса» отличаются более вязкой и плотной структурой. Выпускается в ассортиментных наименованиях «Ванильный», «Карамельный», «Ореховый», «Шоколадный».

- с плотной структурой.

Внешний вид

Однородная масса с характерным для выбранного наименования цветом, вкусом и ароматом.

Хранение

6 месяцев при рекомендуемой температуре не более +20°С

Вкус

Обладает ярко выраженным вкусом и ароматом соответственно ассортиментному наименованию.

Массовая доля жира

не менее 15%

Применение

Продукт универсального применения, Торты (отсадка, прослойка, крем), Начинка для рулетов, Стержни для сырков, Сдобные и слоеные изделия, Пирожные, Стержни мороженого, Замешивание в крем

Упаковка

Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто – 13 кг

Цена за

Заказать

Крем кондитерский «Кремы «без индекса»

Массовая доля влаги не более 35%

Массовая доля сахарозы не менее 34%

Кремовые начинки дополнят яркими характерными вкусами изделия, прошедшие термическую обработку. Великолепно выглядят в молочной продукции, в том числе в мороженом. Выпускается в ассортиментных наименованиях «Ванильный», «Карамельный», «Ореховый», «Шоколадный».

- пластичный.

Внешний вид

Однородная масса, медленно растекающаяся по горизонтальной поверхности, с характерным для выбранного наименования цветом, вкусом и ароматом.

Хранение

6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С

Вкус

Обладает ярко выраженным вкусом и ароматом соответственно ассортиментному наименованию.

Массовая доля жира

не менее 11%

Применение

Упаковка

Герметичная полимерная тара. Вес нетто – 12,5 кг

Цена за

Заказать